مبدأ ووظيفة علبة الخريطة:

MAP TRAY (تغليف الغلاف الجوي المعدل) ، تمامًا كما يوحي اسمه ، يشير إلى التكنولوجيا التي تتحكم بشكل مصطنع في نسبة الغازات (الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين وما إلى ذلك) في العبوة لإطالة العمر الافتراضي.

صواني MAP الخاصة بنا مصنوعة من مادة البولي بروبيلين ذات الحاجز العالي التي يمكن أن تساعد في إطالة العمر الافتراضي. محكم الإغلاق بغشاء غطاء الحاجز ، الإخراج النهائي عبارة عن عبوة مانعة للتسرب. توفر تركيبة صينية الحاجز الصلب / غشاء الغطاء وحدة حاجز قائمة بذاتها.

في النظام المغلق ، يتم تعديل نسبة الغازات المحيطة إلى الحالة التي يمكن أن تقلل التنفس وتقلل من استهلاك العناصر الغذائية. لكن لتقييد تنفس الخلايا وتأخير عملية التمثيل الغذائي ، تجعل الخلايا في حالة نائمة بدلاً من الموت. وكلما غادرت الخلايا الغلاف الجوي المعدل ، فإنها ستظل تحافظ على وتيرتها الطبيعية في التمثيل الغذائي دون آثار جانبية أخرى. بالطبع ، كل هذا على أساس درجة الحرارة المنخفضة.

تتطلب المحتويات المختلفة (اللحوم / الدواجن / الفاكهة) اختلافًا في نسبة الغازات المحيطة

اللحوم الحمراء (لحم البقر ، لحم الضأن ، لحم الخنزير) - يوصى باستخدام حالة عالية من الأكسجين (60-80٪ أكسجين و 20-40٪ ثاني أكسيد الكربون) بمعدل مرتفع من O2 للحفاظ على لون اللحم أحمر ونسبة مئوية من ثاني أكسيد الكربون لمنع نمو بكتيريا التلف الهوائية.

الدواجن - نوصي بشرط Co2 و N2

الفاكهة المقطعة حديثًا - أوصي بانخفاض الأكسجين وثاني أكسيد الكربون

التطبيقات