المطبخ الصيني في جو من التعبئة والتغليف الطازج مبدأ الحفاظ على الطازجة:

1 ، ما هو الجو المركب للتغليف الطازج؟ مبدأ تغليف مكيف الهواء المركب هو استخدام الهواء النقي المركب على الصندوق الصيني الذي تم تحميله في صندوق استبدال الهواء ، وتغيير الصندوق داخل نسبة الغاز ، وتشكيل الصندوق داخل الغلاف الجوي الصغير - أي ، تشكيل الغلاف الجوي الدقيق ، وذلك لإبطاء سطح أكسدة الطعام الصيني وسرعة انتشار الميكروبات ، وبالتالي إطالة عمر الأطباق الصينية من العمر الافتراضي وفترة الصلاحية.
2 ، مكيف الهواء النقي الغاز بشكل عام عن طريق ثاني أكسيد الكربون (CO2) والنيتروجين (N2) وكمية صغيرة من تكوين الغاز الخاص. آلية الحفاظ على الطاقة الجديدة هي التحكم في الأكسدة والتفاعل الأنزيمي للمنتج من خلال نقص الأكسجة ، وتثبيط سرعة انتشار الكائنات الحية الدقيقة من خلال نقص الأكسجة وثاني أكسيد الكربون المرتفع. يتم التحكم في العدد الإجمالي للبكتيريا الأولية عن طريق التحكم البيئي وإدارة الورشة ، جنبًا إلى جنب مع التحكم في درجة الحرارة وذلك لتحقيق الغرض من الحفظ. Suzhou Senrui Preservation Equipment Co.، Ltd. بعد سنوات من البحث وجدت أن الأطباق الصينية المختلفة وتكوين الغاز الطازج ونسبه مختلفة أيضًا. الأطباق الصينية التي تستخدم معدات تغليف الغلاف الجوي المركب للحفظ ، تحتاج إلى خطأ في دقة خلط الغاز ومعدل استبدال الغاز لها متطلبات معقولة. في البلدان المتقدمة ، تقدمت معايير معدات تغليف تكييف الهواء المتقدمة ، والتي تتطلب معدل استبدال الغاز بنسبة 99.0٪ أو أكثر ، ومعدل خطأ دقة خلط الغاز الطازج أقل من 2.0٪. يلعب المؤشرين أعلاه حول الحفاظ على الأغذية والخضروات الفاكهة دورًا حيويًا. تبنت شركة Suzhou Senrui Fresh لمعدات الحفظ المحدودة حقوق الملكية الفكرية المستقلة للتقنية الأصلية ، بحيث زادت المؤشرات الفنية الرئيسية بأكثر من 30٪ .