صناعة حاويات المواد الغذائية البلاستيكية II

لا يتم الكشف عن المواد الكيميائية لتغليف المواد الغذائية ، وفي كثير من الحالات ليس لدينا بيانات عن السموم أو التعرض. ومع ذلك ، فإن أحد المكونات الأساسية لتنظيم إدارة الغذاء والدواء (FDA) للمواد الملامسة للأغذية يعتمد على افتراض أن هذه المواد قد تنتقل إلى الطعام وتكون موجودة فيه.

في الواقع ، يعتمد نظام إدارة الغذاء والدواء (FDA) للموافقة على المواد الملامسة للأغذية ، والذي يقوم به على أساس فردي ، مع الموافقة الممنوحة لشركة معينة لاستخدام مقصود معين ، على مقدار المادة المتوقع انتقالها إلى الغذاء. يتم تقييم ذلك بناءً على المعلومات التي تقدمها الشركة إلى إدارة الغذاء والدواء ، وقد تعود إدارة الغذاء والدواء إلى الشركة بأسئلة وتجري بحثًا عن الأدبيات الخاصة بها ،

ولكن هناك ما هو أكثر من عتبة الهجرة التي يجب أخذها في الاعتبار عند تقييم سلامة المواد الملامسة للأغذية. بالإضافة إلى المواد نفسها ، يجب مراعاة التحلل الكيميائي لهذه المواد والمنتجات الثانوية. هذا يعني أن هناك الكثير من المواد الكيميائية الفردية التي قد تلامس الطعام ، وبالتالي يمكن اكتشافها في الطعام ، أكثر من تلك الموجودة في العبوة كما تمت صياغتها. بالنسبة للبوليمرات ، يمكن أن تكون هذه التحلل والنواتج الثانوية مهمة.

كما تساهم هذه التحليلات الإضافية والمواد الكيميائية الثانوية في قضايا تقييم السلامة الكيميائية. عادة ما تأخذ اللوائح الكيميائية في الاعتبار المواد الكيميائية واحدة تلو الأخرى ، في حين أننا في الواقع نتعرض لمواد كيميائية متعددة بشكل متزامن ، بما في ذلك تلك الموجودة في الطعام. لذا فإن التقييمات الكيميائية الفردية التي تحدد موافقات المواد الملامسة للأغذية قد لا تلتقط جميع الطرق التي قد تتفاعل بها مادة واحدة مع الطعام أو الجسم البشري أو البيئة.

في الخمسينيات من القرن الماضي ، كان الافتراض العلمي هو أنه كلما ارتفع مستوى التعرض ، زاد التأثير البيولوجي للمواد الكيميائية. ثم انصب الاهتمام على الآثار الحادة: العيوب الخلقية والطفرات الجينية والسرطانات. ومع ذلك ، منذ منتصف الثمانينيات ، وخاصة في السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية ، فإن الأدلة العلمية التي تشير إلى أن المستويات المنخفضة من التعرض ، لا سيما للمواد الكيميائية التي يمكن أن تؤثر على وظيفة الهرمون ، يمكن أن يكون لها تأثيرات بيولوجية كبيرة تتراكم بسرعة. لذلك يوجد دليل على أن مثل هذه التعرضات يمكن أن تؤدي إلى تأثيرات مزمنة على أنظمة التمثيل الغذائي والتكاثر والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وأنظمة الجسم الأخرى ويمكن أن تمهد الطريق لاضطرابات صحية قد تستغرق سنوات حتى تصبح واضحة. ومع ذلك ، من منظور تنظيمي لإدارة الغذاء والدواء ، فإن تأثيرات الجرعات المنخفضة هذه لا تزال قيد المراجعة إلى حد كبير لأنها ، على سبيل المثال ، بالنسبة للبيفينول أ ، وهو لبنة من البلاستيك البولي الذي يستخدم على نطاق واسع في المنتجات الملامسة للأغذية ، أصبح نقطة محورية في النقاش العام حول سلامة المواد الملامسة للأغذية. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة: