حاوية بلاستيكية للأغذية والمشروبات

لقد كانت طقوس مرور لأي شخص نشأ في العقود الثلاثة الماضية لتعلم كيفية تجشؤ حاوية تخزين Tupperware. تنتشر Tupperware والعلامات التجارية الأخرى لحاويات التخزين البلاستيكية في كل مكان هذه الأيام. في بعض الأحيان ، ترى حاويات بلاستيكية كبيرة لتخزين الحاويات البلاستيكية الأصغر حجمًا فيها.

هل هناك جانب صحي محتمل لاستخدام كل هذا البلاستيك لتخزين طعامنا؟ وهل تتسرب المواد الكيميائية إلى طعامنا من حاويات التخزين البلاستيكية؟ سنناقش ذلك ، ونقترح بعض الخيارات لحاويات الطعام غير البلاستيكية ، والتي سيوفر لك بعضها المال.

في الآونة الأخيرة ، وجدت العديد من الدراسات البحثية أنه عندما يتلامس البلاستيك مع بعض الأطعمة ، يمكن أن تتسرب جزيئات المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك إلى الطعام أو المشروبات. يمكن أن تزيد بعض خصائص المواد الغذائية من احتمالية التقاط جزيئات البلاستيك:

1. كلما كان الطعام أكثر سيولة ، زاد ملامسته للبلاستيك ، وبالتالي زادت فرصة التقاط جزيئات البلاستيك.

2. يبدو أن الأطعمة الحمضية ، مثل صلصة الطماطم ، تتفاعل بشكل خاص مع البلاستيك.

3. إذا قمت بتسخين مادة غذائية في وعاء بلاستيكي ، حتى لو كانت الحاوية آمنة للاستخدام في الميكروويف ، فإن انتقال البلاستيك من الحاوية إلى الطعام يكون أكثر احتمالًا.

عندما تدخل جزيئات البلاستيك ، أو بشكل أكثر دقة ، جزيئات المواد الكيميائية التي تضاف إلى البلاستيك أثناء التصنيع ، في أجسامنا ، فهذا ليس بالأمر الجيد. يمكن أن تسبب آثارًا غير مرغوب فيها في جسم الإنسان. على سبيل المثال ، بعض المواد الكيميائية تحاكي الإستروجين. الإستروجين ، بالطبع ، هو هرمون بشري طبيعي ، ولكن وجود الكثير منه (أو الجزيئات التي تحاكي الإستروجين) قد ارتبط بسرطان الثدي ومشاكل صحية أخرى. بشكل عام ، المواد الكيميائية التي تخدع الجسم بالاعتقاد بأنها هرمون الاستروجين أو هرمونات أخرى تسمى مواد مضطربة للغدد الصماء ويفضل تجنبها.

حتى إذا حاويات طعام بلاستيكية هي مشكلة في بعض الأحيان ، كيف سيبدو حل تخزين الطعام الأفضل؟ السمة الأساسية التي تريدها في مادة الحاوية هي الخمول ، أي أنك تريد مادة تلتصق بإحكام بجزيئاتها ولا تسمح لها بالطفو في الطعام أو الشراب ملامسة الحاوية. في هذا الصدد ، يعتبر الزجاج هو الخيار الأفضل ، ويليه الخزف ، والسيراميك ، والفولاذ المقاوم للصدأ.

على الرغم من أن حاويات الطعام البلاستيكية هي المهيمنة على أرفف المتاجر ، إلا أن بعض الشركات تصنع أوعية تخزين من الزجاج والمواد المفضلة الأخرى. بعضها آمن في الفرن وكبير بما يكفي للطهي. في هذه الحالات ، يمكنك ببساطة تخزين بقايا الطعام في نفس الشيء الذي طهيت فيه. بعض الحاويات أصغر حجمًا وأكثر ملاءمة لأجزاء صغيرة من بقايا الطعام والأشياء المنقولة للعمل أو المدرسة لتناول طعام الغداء.

تحتوي بعض الحاويات على أغطية زجاجية غير محكمة الإغلاق ، مناسبة للتخزين في الثلاجة ، ولكنها ليست جيدة لوضع بقايا الطعام في صندوق غداء. تحتوي الحاويات الأخرى على أغطية مصممة لتكون مانعة للتسرب من الهواء والسائل ، مما يجعلها جيدة لأي نوع من أنواع تخزين الطعام. سيسمح لك الحصول على تشكيلة جيدة من الحاويات باختيار الحجم والأسلوب المناسبين لكل تطبيق لتخزين الطعام.

جميع الأواني الزجاجية والسيراميك والبورسلين آمنة للاستخدام في الميكروويف ، على الرغم من أنه يجب عليك التحقق من مواصفات الشركة المصنعة قبل افتراض أنها آمنة للاستخدام في الفرن العادي. يجب ترك الأغطية البلاستيكية حتى عند التسخين في الميكروويف. تُظهر تجربتنا أن حرارة الطعام تميل إلى تشوه الغطاء. من الأفضل وضع الطبق المغطى بطبق أو غطاء الميكروويف في الميكروويف .