الحفاظ على الفاكهة والخضروات الطازجة الوضع الراهن

الفواكه والخضروات الطازجة غنية بالمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية ، فهي من ضروريات الحياة كغذاء ، فكل بلد على صناعة الفاكهة والخضروات أن يعطي درجة عالية من الاهتمام. في الصين ، أصبحت صناعة الفاكهة والخضروات صناعة أساسية للكفاءة الزراعية ودخل المزارعين والاستقرار الريفي ، وأصبحت وسيلة مهمة لتعزيز تنمية التصنيع الزراعي ، وتوجيه تعديل الهيكل الزراعي وتحقيق التنمية المستدامة للزراعة في الصين. مع التطور الاقتصادي وتحسين مستويات معيشة الناس ، فإن طلب الناس على الفواكه والخضروات تدريجياً من السعي وراء عدد وسعر السعي وراء جودة المنتج وتنوعه ونظيفه وآمنه ومغذيته. نظرًا لأن الإنتاج الموسمي للفواكه والخضروات واضح ، فإن الحاجة إلى الحفاظ على تكنولوجيا النظام وحفظها وتعبئتها وتداولها لحماية احتياجاتها الدائمة من السيولة في السوق. مع تطور التكامل الاقتصادي العالمي ، خاصة بعد انضمام الصين إلى منظمة التجارة العالمية ، أتاحت صناعة الفاكهة والخضروات في الصين فرصًا ، ولكنها تواجه أيضًا أسواقًا محلية ومحلية أكثر شدة وتحديات شرسة. يعد إنتاج الفاكهة والخضروات في الصين بلدًا كبيرًا ، لكن إنتاج الصين من منتجات الفاكهة والخضروات بسبب المستوى المنخفض للتوحيد القياسي ، إلى الحفظ ، والحفظ ، والتعبئة تسبب مشاكل فنية ؛ الفواكه والخضروات الطازجة بعد الحصاد ، والتخزين قبل التبريد ، والتخزين ، وغيرها من تقنيات المعالجة والمبيعات التجارية ، عدم وجود روابط أو عدم اكتمالها ، منتج الجودة الطازجة ليس تحت السيطرة ، على وجه الخصوص ، بعض المستهلكين مرحب بهم في الاسم ، خاص ، ممتاز ، أصناف الفاكهة والخضروات المكررة والجديدة والنادرة بسبب فسيولوجيا ما بعد الحصاد ، وأبحاث الحفظ والتعبئة والتغليف أقل ، لم تحصل على تطور جيد في السوق. بعد دخول القرن الحادي والعشرين ، من خلال إدخال إنجازات التكنولوجيا المتقدمة الأجنبية والبحث والتطوير المستقل ، فإن تطوير معايير جودة المنتج وإجراءات التشغيل ذات الصلة ، قد شكل أساسًا نظامًا جديدًا لتكنولوجيا تغليف الفواكه والخضروات الطازجة ، مثل مرض الحصاد ، تقنية O2 العالية ، تكنولوجيا التخزين البارد ، تكنولوجيا التطبيقات الكيميائية الخاصة (مواد التعبئة والتغليف الصالحة للأكل الحيوانية والنباتية ، منظمات النمو ، إلخ) ، تكنولوجيا الإشعاع ، تكنولوجيا CAP (حزمة الغلاف الجوي الخاضعة للرقابة) ، تكنولوجيا الضغط العالي وتكنولوجيا الميكروويف ، هذه تقنيات التطوير والتطبيق ، قد حسّن بشكل كبير من الحفاظ على مستوى تكنولوجيا التعبئة والتغليف الطازج للفواكه والخضروات الطازجة ، وتحسين جودة منتجات الفواكه والخضروات الطازجة بشكل فعال. www.nblinhua.com