كيف تمنع خاصية حاجز EVOH في الدرج من دخول الأكسجين وتمديد عمر المنتج للمنتج؟

إن خاصية حاجز EVOH (كحول الفينيل الإيثيلين) في الدرج مفيدة في منع دخول الأكسجين وتوسيع عمر المنتجات. EVOH هي مادة حاجز الأكسجين فعالة للغاية ، تتميز بقدرتها على إعاقة انتقال الغازات مثل الأكسجين من خلال مادة التغليف. إليك كيف تعمل:

حاجز الأكسجين العالي: يعزى أداء حاجز الأكسجين الاستثنائي من EVOH إلى بنيته الجزيئية الفريدة. تشكل EVOH بنية بلورية للغاية مع وحدات الإيثيلين المتناوبة والكحول فينيل ، تشكل بنية بلورية للغاية مع سلاسل معبأة بشكل كثيف. يخلق هذا الترتيب حاجزًا فعالًا ضد جزيئات الأكسجين ، مما يقلل بشكل كبير من قدرتها على التخلل من خلال المادة. تعزز الطبيعة القطبية لوحدات الكحول فينيل هذا التأثير الحاجز ، حيث أن جزيئات الأكسجين تواجه صعوبة في الانتشار من خلال مصفوفة البوليمر بسبب التفاعلات الإلكتروستاتيكية وترابط الهيدروجين. ونتيجة لذلك ، يعرض EVOH معدلات انتقال الأكسجين المنخفضة بشكل ملحوظ ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتطبيقات التي تتطلب خصائص حاجز الأكسجين الصارمة ، مثل تغليف الأغذية.

امتصاص الأكسجين: بالإضافة إلى وظيفة الحاجز المتأصل ، تمتلك EVOH قدرة فريدة على امتصاص جزيئات الأكسجين التي تمكنت من اختراق الطبقات الخارجية من العبوة. يتم تسهيل قدرة الكسح الأكسجين هذه من خلال وجود مجموعات هيدروكسيل المتبقية داخل بنية البوليمر. عندما تنتشر جزيئات الأكسجين في مصفوفة EVOH ، فإنها تتفاعل مع مجموعات الهيدروكسيل هذه ، وتشكل جذور بيروكسي مستقرة. ثم يتم احتجاز هذه الجذور داخل مصفوفة البوليمر ، مما يزيل الأكسجين بشكل فعال من البيئة المحيطة. عن طريق الكسح باستمرار الأكسجين ، يساعد EVOH في الحفاظ على جو مستنفد الأكسجين داخل الحزمة ، مما يثبط التفاعلات المؤكسدة وتوسيع عمر المنتجات المرفقة.

الحفاظ على نضارة المنتج: تلعب خصائص الحاجز والأكسجين في Evoh دورًا مهمًا في الحفاظ على نضارة ونكهة وجودة المنتجات الغذائية المعبأة. الأكسجين هو محفز أولي لمختلف التفاعلات المؤكسدة التي تسهم في تدهور الغذاء ، بما في ذلك أكسدة الدهون ، وتخطيط البروتين ، وتدهور فيتامين. عن طريق التقليل من دخول الأكسجين وإزالة الأكسجين المتبقي بنشاط ، تخلق صواني حاجز EVOH بيئة وقائية تقلل بشكل كبير من معدلات التدهور هذه. ونتيجة لذلك ، تظل الأطعمة المعبأة طازجة ، واحتفظ بملفات تعريف النكهات الأصلية الخاصة بها ، وتحتفظ بمستويات أعلى من العناصر الغذائية الأساسية طوال مدة الصلاحية. هذا لا يعزز رضا المستهلك فحسب ، بل يمتد أيضًا من تسويق المنتجات من خلال الحفاظ على جاذبيتها الحسية وقيمتها الغذائية مع مرور الوقت.

الحماية ضد العوامل الخارجية: بالإضافة إلى دورها في خصائص حاجز الأكسجين ، توفر EVOH حماية فعالة ضد مجموعة من العوامل الخارجية الأخرى التي يمكن أن تؤثر على جودة المنتج. يساعد معدل نقل بخاره المنخفض الرطوبة على منع فقدان الرطوبة أو الحصول على ملمس ، والاتساق ، والجودة الشاملة للمنتجات الغذائية الحساسة للرطوبة. يعمل Evoh كحاجز للضوء ، لا سيما في طيف الأشعة فوق البنفسجية (UV) ، والذي يمكن أن يحفز ردود الفعل الكيميائية الضوئية على تلاشي الألوان ، وتغيرات النكهة ، وتدهور المغذيات. من خلال منع إشعاع الأشعة فوق البنفسجية ، يساعد EVOH في الحفاظ على النداء البصري والنزاهة الغذائية للأطعمة المعبأة. تضمن قدرتها على منع رائحة الرائحة أن تظل السمات الحسية للمنتجات المغلقة غير متأثرة بالروائح الخارجية ، مما يمنع تلوث النكهة والحفاظ على ملفات تعريف النكهة المقصودة.

رطوبة الانهيار TRAY