كيف تساهم صواني حاجز EVOH في تقليل الحاجة إلى مواد حافظة إضافية في المنتجات الغذائية المعبأة؟

تعمل صواني حاجز Evoh كحاجز وقائي ضد العوامل الخارجية مثل الأكسجين والرطوبة والروائح ، والتي تعد مساهمين رئيسيين في تلف الغذاء. من خلال تقليل نفاذية هذه العناصر الضارة بشكل كبير ، تساعد صواني Evoh Barrier على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المعبأة دون الحاجة إلى الحافظة المفرطة.

حاجز الأكسجين: الأكسجين هو عنصر واسع الانتشار في الغلاف الجوي يلعب دورًا مهمًا في تدهور العديد من المنتجات الغذائية من خلال العمليات المؤكسدة. وتشمل هذه العمليات أكسدة الدهون ، وتسخين البروتين ، والبني الأنزيمي ، وكلها يمكن أن تؤدي إلى تغييرات غير مرغوب فيها في النكهة واللون والملمس والقيمة الغذائية. تمتلك صواني حاجز EVOH ، التي تتكون من البوليمرات الكحولية فينيل الإيثيلين ، خصائص حاجز أكسجين استثنائية ، مع معدلات انتقال الأكسجين أقل بكثير من مواد التغليف التقليدية مثل البولي إيثيلين أو البولي بروبيلين. من خلال خلق حاجز غير مريح تقريبًا على دخول الأكسجين ، فإن صواني Evoh Barrier تدري بشكل فعال المنتجات الغذائية المعبأة من الآثار الضارة للأكسدة ، وبالتالي تمديد مدة الصلاحية والحفاظ على جودتها بمرور الوقت. يخفف هذا الانخفاض في التعرض للأوكسجين الحاجة إلى إضافة مضادات الأكسدة الاصطناعية مثل هيدروكسيانيزول بوتيل أو هيدروكسي تولوين البوتيل ، وكذلك زبال الأكسجين مثل حمض الأسكوربيك أو تقنيات تغليف الغلاف الجوي المعدلة.

حاجز الرطوبة: يعد محتوى الرطوبة عاملاً حاسماً في الحفاظ على الأغذية ، لأنه يؤثر بشكل مباشر على النمو الميكروبي ، والنشاط الأنزيمي ، والاستقرار النصفي. يمكن للرطوبة المفرطة أن تعزز نمو الكائنات الحية الدقيقة في التلف مثل البكتيريا والخميرة والعفن ، مما يؤدي إلى أمراض تنقلها الأغذية وتلف المنتج. يمكن للرطوبة تسريع ردود الفعل الأنزيمية ، مما يسبب تغييرات غير مرغوب فيها في الملمس ، مثل التليين أو الرضاعة ، ومساومة جودة المنتج. تتفوق صواني Evoh Barrier في قدرتها على توفير حاجز فعال ضد انتقال الرطوبة ، مع معدلات نقل بخار الماء أقل بكثير من مواد التغليف التقليدية. من خلال تقليل دخول الرطوبة إلى الحزمة ، تساعد صواني Evoh Barrier في الحفاظ على مستويات الرطوبة المطلوبة داخل المنتج الغذائي ، وبالتالي الحفاظ على نسيجها واتساقها والجودة الشاملة طوال مدة الصلاحية. يقلل هذا التحكم في الرطوبة من الحاجة إلى مواد حافظة يحتفظ بالرطوبة مثل المطبخات (على سبيل المثال ، الجلسرين ، السوربيتول) أو عوامل مكافحة صنع (على سبيل المثال ، سيليكات الكالسيوم ، ستيرات المغنيسيوم) ، والتي تتم إضافتها عادة لمنع ترحيل الرطوبة والحفاظ على استقرار المنتج.

حاجز الرائحة: يمكن أن يؤثر تلوث الرائحة بشكل كبير على الخواص الحسية للمنتجات الغذائية ، مما يؤدي إلى خارج النكهات والمنقطرات التي تنتقص من تجربة الأكل الشاملة. يمكن أن تتخلل الروائح الخارجية من البيئة ، مثل مواد التغليف ، وظروف التخزين ، أو المنتجات المجاورة ، مواد التعبئة والتغليف والتفاعل مع الطعام المرفق ، مما يؤدي إلى Taints النكهة وعدم الرضا عن المستهلك. توفر صواني حاجز EVOH حاجزًا فعالًا ضد انتقال الرائحة ، مما يمنع ترحيل المركبات المتطايرة من البيئة الخارجية إلى الطعام المعبأ. تساعد وظيفة حاجز الرائحة هذه في الحفاظ على الرائحة الأصلية للنكهة ونكهة الطعام ، مما يضمن تجربة حسية نظيفة وحسية للمستهلكين. من خلال الحفاظ على سلامة السمات الحسية للطعام ، تلغي صواني حاجز EVOH الحاجة إلى عوامل الإخفاء أو المواد الحافظة القوية المستخدمة لمواجهة تلوث الرائحة. يعزز هذا التخفيض في النكهات أو العطور المضافة الطبيعية والجودة المتصورة للمنتج ، مما يفي بطلب المستهلك لخيارات الملصقات المنظف مع عدد أقل من الإضافات الاصطناعية.

خريطة حاجز الصينية LP9540